tillfälle ...

... kommen ur frysen ... först så smakar det ingenting, den är lite trögflytande p.g.a. att den har legat i frysen. Men så rätt vad det är så kommer smaken som i en explosion, all smak kommer på en gång och vaniljsmaken tar överhanden. Den har en lång eftersmak.

Serveras den rumstempererad är den som en välbalanserad, något lättare typ av den klassiska Famous Grouse.

... med ålder har jag kommit att älska en god whisky, då och då! Har precis beställt detta nytillskott i Grouse-familjen,  har ännu ingen rescension att ge – återkommer ... eller varför inte pröva själv. Se beställningsmöjlighet längre ned.

//Maud

The Snow Grouse (vildhönsfågel) är det senaste tillskottet i The Famous Grouse familjen och ett alternativ för dem som söker något nytt och annorlunda. The Snow Grouse är en blended grain whisky, vilket innebär att det är en sädeswhisky gjord på främst majs och vete. Efter destillering har den lagrats på ekfat varefter den genomgått en försiktig filtrering för att bevara så många smakämnen som möjligt. Resultatet är en lätt och mjuk whisky med vaniljtoner som får en extra smakdimension när den serveras iskall. Servera den med mycket is eller varför inte direkt från frysen!

kommen ur frysen ... först så smakar det ingenting, den är lite trögflytande p.g.a. att den har legat i frysen. Men så rätt vad det är så kommer smaken som i en explosion, all smak kommer på en gång och vaniljsmaken tar överhanden. Den har en lång eftersmak.

Serveras den rumstempererad är den som en välbalanserad, något lättare typ av den klassiska Famous Grouse.

Detta är en helt ny upplevelse, med väldigt mycket attityd samtidigt som den är relativt lätt. Och passar nog bäst att dricka till sommaren, när det är lite varmare ute.

Beställ genom att klicka här - du kommer till Vinguiden.com och får drycken till ditt eget systembolag!

//Maud E

... vin! Trotsa vintern och ta fram grillen redan nu till påsk och avnjuta en välhängd entrecote, eller något så enkelt och annorlunda som en hemgjord, grillad mini pizza.

Beringer är känt världen över som specialister på Cabernet sauvignon och med "ikonvinet" Private Reserve. Beringer lanserade i somras en bag-in-box på just Cabernet sauvignon och detta exklusivt för den skandinaviska marknaden!

Ett riktigt "läckert" vin, som passar till det mesta - från den möra köttbiten till den enkla räksmörgåsen. En favorit i mitt kök. Det är ett beställningsvin - se länk under bild. Beställ och ditt Systembolag smsar dig när det kommit in. Kan gå på mindre än en vecka.
//Maud E

Beringer Cabernet Sauvignon box
art.nr: 74639 pris: 219.-

Beställ här!

Dekantering
Att hälla över (dekantera) vinet från flaska till en karaff gör man främst av två anledningar:

Unga viner - för att vinet skall komma i kontakt med luft och börja utvecklas.
Äldre viner - för att avskilja vinet från den fällning eller bottensats som fällts ut
under lagringen.

från VinNytt.se - se länkar

//Maud E

... ratar bag-in-box
Vin-Pröjsarn riktar sig till alla som är intresserade av vin, vill lära sig mer, träffa likasinnade och lagra vin på ett enkelt och överkomligt sätt. I ett perfekt tempererat bergrum på Söder i Stockholm har speciella utrymmen för vinförvaring inretts. Bakom bastanta skyddsrumsdörrar står rader av stålburar med specialtillverkade vinfack, stora nog att rymma ca 300 vinflaskor. För en årsavgift betydligt under högstatuskällare erbjuds man att lagra sitt vin under perfekta och säkra omständigheter, och kan hämta ut det dygnet runt med hjälp av egen nyckel och kod.

... vill lagra vin och träffa vänner.
Hockeylegenden Ulf ”Lill-Pröjsarn” Nilsson öppnar vinkällare med vänner vinkällare och vinklubben Vin-Pröjsarn på Södermalm i Stockholm. Vin-Pröjsarn erbjuder alla vinintresserade att lagra sina viner i ett för vinlagring specialinrett bergrum på Tjärhovsgatan. Idén är att kombinera enkel lagring à-la Shuregard-princip med vinklubb, utbildningar och andra medlemsaktiviteter.

- Vi som startat klubben och vinkällare är innerligt trötta på all snobbism som präglat området, det måste inte vara dyrt och krångligt att lagra vin - det vill vi ändra på, säger Johan Forsberg, en av personerna bakom Vin-Pröjsarn.

Under 2007 kommer man att fylla klubben med medlemmar och vin, starta upp olika aktiviteter och planerar i framtiden även att göra gemensamma inköp i klubben då juridiken inom området bit för bit förändras.

För ytterligare information, vänligen kontakta:
Ulf ”Lill-Pröjsarn” Nilsson
Mobil: 0708-48 98 00
Mail: [email protected]

Juste idé, tycker jag. Läst på VinNytt.se - se under länkar.

//Maud E

Vilket salt ska jag välja
En viktig poäng vid val av salt är att oavsett om du har havssalt eller vanligt bordssalt består de i princip enbart av NaCl (minst 98%). (Bordssalt innehåller visst klumpförebyggande medel och jod men inget av detta ger smak).

Enda skillnaden mellan havssalt och vanligt salt är kristallernas storlek, det är NaCl. Så snart du blöter dem är det ingen skillnad och pengarna är bortkastade.

Havssallt är däremot användningsbart för att strö över sallader, tomater eller färdiglagade rätter för textur och små smak-spikar (höga koncentrationer i vissa tuggor) av salt.

Så, på samma sätt som olivolja , se till att ha både dyr och billig hemma.

Om du sedan tror på himalayasaltets livgivande egenskaper efter att ha legat i fast NaCl i 250 miljoner år.. Visst, ha det så roligt. Det handlar ju trots allt om njutning.

Läs fördjupat om du är intresserad.

Konsensus
Bordssaltet (vanligt salt) löser sig snabbare och är därför mer fördelaktigt vid saltning av sådant som kokas, vid gravning eller saltbaserade konserveringsmetoder.
Flingsaltet /havssalt /gourmetsalt - levererar större flingor, upplöses inte så lätt och därför mer fördelaktigt vid kryddning av färdiglagad mat - t ex sallad - för textur och små smak-spikar.
Mineralsalt - mest känt är Seltin i Sverige. Man har bytt ut (hälften av) natriumet mot kalium och magnetsium som är bättre för blodtrycket, men å andra sidan kan vara sämre för njurarna. Mineralsalt går att använda ungefär som vanligt salt, men undvik det vid t.ex. gravning och andra saltbaserade konserveringsmetoder.

Intressant att veta
Viktigt att notera här är att största delen av saltintaget är inbakad i den mat vi äter. Det lilla salt vi strör över en maträtt är inte stora mängder i proportion till vad som gick åt när maten tillagades.

Av folkhälsoskäl tillsätts jod till en hel del salt i Sverige, på samma sätt som A- och D-vitamin tillsätts i mjölk. Salt var praktiskt som jod-bärare eftersom intaget är relativt konstant, och det därför är enkelt att tillsätta lagom mängd jod.Mest populäriserat minskar jod risken för struma i fall av radioaktivt utsläpp.

Trots livsmedelsverkets rekommendationer minskar användningen av joderat salt i Sverige. Vi står vid hyllan och väljer och är inte särskilt rädda för radioaktiva nedfall ... Det är inte farligt med för mycket jodd - det går ut i urinet. Däremot med för lite.


Så "lillebror" hade rätt  "dyrt och onödigt" - i detta fall! Hoppas du blev lite klokare och vet hur du använder de olika typerna av salt! Jag blev uppdaterad.

Middagen var mycket lyckad. Leif bjöd på en gudomlig örtkryddad fläskfilé till en något torrare och vansinnigt god potatisgratäng i sällskap med cintronpepparkryddade hari cote verts. Till dessert fick vi frysta lingon, från skogarna i vårt kära Venjan, ovanpå dem en varm jordnötssås och lättvispad grädde. Riojan, Don Jacobo, förhöjde smaksensationerna rejält.

//Maud E

P.S Leif är "magister" - petig och noga inte enbart med svenska språket ... även båten glänser!

Passar till: Till medelkraftiga köttanrättningar och utvalda ostar. Varför inte en grillat ankbröst med plommonsås och potatiskroketter fyyld med Manchego.